关于举办濮阳市第五届“贵合杯”烹饪技能
大赛暨参加河南省三项大赛选拔赛的通知
各县（区）商务局、总工会、人力资源和社会保障局、文化广电新闻出版局、食品药品监督管理局、外事侨务旅游局、团委、妇联，市餐饮行业协会团体会员单位，市内各社会宾馆、饭店：
根据省政府领导关于弘扬中原餐饮文化、振兴“豫菜”品牌的指示精神，为认真贯彻落实省商务厅等部门联合印发的《关于举办河南省第五届豫菜品牌大赛、河南省第七届烹饪技能大赛、河南省第二届饭店服务技能大赛的通知》（豫商服贸〔2017〕14号）以及市总工会、市人力资源和社会保障局联合印发的《关于在全市开展2017年度岗位大练兵、技能大比武活动的通知》（濮工文〔2017〕33号）要求，弘扬我市餐饮文化，培育“豫菜”餐饮品牌，培养能工巧匠，提升我市餐饮行业技术质量水平，丰富市民饮食文化生活，推动餐饮与文化、旅游等行业协同发展，拉动经济增长，研究决定，于2017年9月下旬举办濮阳市第五届“贵合杯”烹饪技能大赛暨参加河南省三项大赛选拔赛，并组织选拔出的优秀选手参加10月份在济源市举办的河南省第五届豫菜品牌大赛、河南省第七届烹饪技能大赛、河南省第二届饭店服务技能大赛。现将有关事宜通知如下：
一、大赛宗旨
濮阳市第五届“贵合杯”烹饪技能大赛以继承传统，发扬创新，弘扬豫菜，打响龙乡品牌为宗旨，注重豫菜基本文化内涵传承，加强技术交流，提高烹饪技术水平，全面展示濮阳市餐饮文化，大力宣传餐饮品牌企业。经过严密的组织与公开、公正、公平的评判，选拔出35名优秀选手参加在济源市举办的河南省三项大赛，为我市争光添彩。
二、组织领导
濮阳市第五届“贵合杯”烹饪技能大赛暨参加河南省三项大赛由市商务局、市总工会、市人力资源和社会保障局、市文化广电新闻出版局、市食品药品监督管理局、市外事侨务旅游局、团市委、市妇联主办，市餐饮与饭店行业协会承办，濮阳市贵合餐饮文化有限公司协办。为切实保证比赛顺利进行，成立大赛组委会（以下简称组委会）及组委会办公室：
主 任：张宏义 市政府副市长
副 主 任：南银成 市政府副秘书长
康合斌 市商务局局长
张朝霞 市总工会常务副主席
谢传芳 市人力资源和社会保障局局长
张玉民 市文化广电新闻出版局局长
边宏庆 市外事侨务旅游局局长
丁国梁 共青团濮阳市委书记
闫巧云 市妇女联合会主席
贾军普 市食品药品监督管理局副局长
刘敬礼 市餐饮与饭店行业协会会长
成 员：张利宁 市商务局副局长
郭国兴 市总工会副主席
张建恩 市人力资源和社会保障局副局长
李维静 市文化广电新闻出版局副局长
姚广海 市外事侨务旅游局副局长
郭现锋 共青团濮阳市委副书记
田庆杰 市妇女联合会副主席
李世伟 市贵合餐饮文化有限公司董事长
组委会办公室
主 任：张利宁（兼）市商务局副局长
程仁启 市餐饮与饭店行业协会常务副会长兼秘书长
副主任：杨选普 市商务局流通业发展科科长
李 京 市财贸工会主任
曹 源 市人力资源和社会保障局职业能力建设科科长
罗书明 市食品药品监督管理局餐饮食品监管科科长
王 凯 市外事侨务旅游局监管科科长
韩 凯 团市委青工部部长
李芳娟 市妇女联合会发展部部长
刘 健 市广播电视台综合部主任
李建明 市餐饮与饭店行业协会副会长、
市贵合餐饮文化有限公司总经理
三、大赛形式
大赛分为预选赛、初赛、决赛三个部分，预选赛、初赛在各企业内部举办，市餐协可以协助进行；预选赛、初赛结束后，各企业选拔出的优秀人员可报名参加全市组织的决赛。
四、参赛对象及报名
团体赛：具备条件的市餐协会员单位必须参加团体筵席赛，出展台进行企业展示，火锅企业参加食材展示团体赛。
个人赛：从事烹调、面点、冷拼、果蔬雕刻、餐厅服务、客房服务人员不受任何限制均可报名，大赛采取名额分配制，多参加不限，但必须保证分配名额的落实。在外地工作者或零散人员可以直接报名。
五、大赛项目
设团体赛和个人赛两类。
团体赛：濮阳市豫菜地方风味经典筵席赛（台面不限，具体详见实施方案）。
个人赛：中式烹调、中式面点、冷拼、果蔬雕刻、饭店客房服务技能、中餐摆台服务技能、餐厅服务师T台形象展示共7项。
六、奖励措施
团体赛濮阳市豫菜地方风味经典筵席设特金奖、金奖、优秀奖。
个人赛设特金奖、金奖、优秀奖。中式烹调项目前三名获得者按程序申报濮阳市五一劳动奖章，前六名获得者由市劳动竞赛委员会授予濮阳市技术能手称号。中式面点、中餐摆台服务、客房服务、餐厅服务师T台形象展示项目前三名获得者由市劳动竞赛委员会授予濮阳技术能手称号，其中中式面点、中餐摆台服务项目第一名获得者，按程序申报濮阳市五一劳动奖章。
中式面点、冷拼、果蔬雕刻、中餐摆台服务、客房服务、餐厅服务T台形象展示各单项特金奖第一名获得者可按程序向团市委、市妇联申报濮阳市五四青年奖章、“巾帼建功”标兵（只申报其中一项，不重复申报，已申报濮阳市五一劳动奖章的不再参与申报）。
个人赛其他项目前10名获得者可依据从事工作年限、文化程度、原技术等级情况免试晋一级（最高晋为高级工/三级），其他另外奖项详见实施方案。
七、大赛时间、地点及报名事项
时间：9月26日，其中报名时间为9月5日—9月15日，具体比赛安排另行通知。
地点：濮阳市贵合餐饮花园酒店(长庆路与中原路交叉口向北50米路东)
1、各县（区）商务局负责本县区选手的选拔与报名工作，汇总后直接报组委会办公室；市外事侨务旅游局负责星级饭店的报名工作。
2、各职能部门要高度重视这次比赛，积极做好宣传发动、组织报名工作。
3、组委会办公室设在市餐饮与饭店行业协会，具体负责报名与组织工作，市直各单位直接到组委会办公室报名。
八、报名电话及地址
报名联系人：殷建广 刘 辉
联系电话：18603932977 15518578907
电子邮箱：puyangcanyin@sina.com
餐协网址：www.pycanyin.com
报名地点：京开大道528号京龙国际酒店南三楼
附件：1、濮阳市第五届“贵合杯”烹饪技能大赛实施方案
2、濮阳市第五届“贵合杯”烹饪技能大赛比赛细则
3、参赛名额分配表
4、濮阳市第五届“贵合杯”烹饪技能大赛团体赛、个人赛报名表
濮 阳 市 商 务 局 濮 阳 市 总 工 会
濮阳市人力资源和社会保障局 濮阳市文化广电新闻出版局
濮阳市食品药品监督管理局 濮阳市外事侨务旅游局
中国共产主义青年团濮阳市委员会 濮阳市妇女联合会
濮阳市餐饮与饭店行业协会
二O一七年八月二十九日 |
