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    濮阳市餐饮与饭店行业协会 文件
    发布时间:2016/9/27 11:22:24 []人次

     

     
    濮工文〔2016〕57号
     
    关于举办濮阳市餐饮行业“大工匠”评选
    暨2016年青年职工“唐宫杯”技能大赛的
    通    知
     
    市各餐饮与饭店行业基层工会、市各社会宾馆、饭店:
    为进一步激发餐饮业广大职工学技术、练本领、比技能、创一流的工作热情,提高餐饮行业职工队伍整体素质,促进餐饮行业健康持续发展,经研究决定举办濮阳市餐饮行业“大工匠”评选暨2016年青年职工“唐宫杯”技能大赛,本次大赛由濮阳市总工会、濮阳市商务局、濮阳市广播电视台、濮阳市餐饮与饭店行业协会、濮阳市餐饮行业工会联合会共同举办,濮阳市餐饮与饭店行业工会联合会承办,濮阳唐宫餐饮管理有限公司协办。现将有关事项通知如下:
    一、指导思想
         为大力弘扬工匠精神,激发广大职工学技术练本领,促进行业技术技能交流,展示企业文化和地域特色,增强职工创新能力与临场应变能力,发扬团队意识与协作精神,增加主人翁意识与企业荣誉感,培养与餐饮业发展相适应的学习型、知识型、技术型、创新型职工队伍。
    二、组织领导
    成立大赛组织委员会,负责大赛的指导协调工作。组委会下设办公室,负责大赛的组织、运行、监审、宣传等工作。组委会名单如下:
    组委会主任:张朝霞(濮阳市总工会党组成员、常务副主席)
    副  主  任:郭国兴(濮阳市总工会党组成员、副主席)
    张利宁(濮阳市商务局副局长)
    张义清(濮阳市广播电视台副书记)
    刘敬礼(濮阳市餐饮与饭店行业协会会长)
    张憬竹(濮阳唐宫餐饮管理有限公司总经理)
    办公室主任:李  京(濮阳市财贸工会主任)
    副  主  任:杨选普(濮阳市商务局商业改革发展科科长)
      程仁启濮阳市餐饮行业工会联合会主席、协会常务副会长兼秘书长
         刘  健(濮阳市广播电视台综合办主任)
    尹红江(濮阳唐宫酒店经理)
    三、参赛对象及报名:
    (一)“大工匠”评选条件:1、全国、省五一劳动奖章获得者;2、全国、省技术能手获得者;3、中国、省烹饪(服务)大(名)师;4、烹调(餐厅服务)高级技师;5、任厨师长、餐厅主管岗位满10年。以上条件需具备三个以上方可报名。
    (二)“工匠”评选条件:1、市五一劳动奖章获得者;2、市技术能手获得者;3、烹调(餐厅服务)技师;4、市烹饪(服务)大(名)师或在参加省级以上大赛中获得金奖;5、任厨师长、餐厅主管岗位满8年。以上条件需具备三个以上方可报名。
    (三)青年职工技能大赛参赛条件:凡在濮阳市内从事中式烹调、中式面点、餐厅服务且年龄不超过45岁的青年职工均可报名参加比赛,市餐协团体会员单位采取名额分配制,多参加不限,但必须保证分配名额的落实。参赛选手应有良好的职业道德、专业技术扎实,技术等级和职称不限。
    参赛者应按要求填好报名表并加盖所在单位公章,附上身份证复印件及一寸免冠彩色照片1张(电子版1份),报市餐饮行业工会联合会办公室,参赛报名截止时间为2016年10月18日。
    四、大赛项目
    大赛分“大工匠”评选和青年职工技能大赛两部分。
    “大工匠”设立“大工匠”、“工匠”两个评选项目。
    技能大赛设立中式烹调、餐厅服务(以寿宴筵席为准)、中式面点三个竞赛项目。
    五、大赛奖励措施
    “大工匠”评选按条件及成绩分别授予餐饮行业“大工匠”、“工匠”荣誉称号,特别优秀的将推荐参与“濮阳大工匠”评选活动。
    青年职工技能大赛设特金奖、金奖、优秀奖。取得前三名的优秀选手由濮阳市劳动竞赛委员会授予“濮阳市技术能手”称号,其中中式烹调、餐厅服务第一名获得者按程序申报“濮阳市五一劳动奖章”,获得中式面点第一名的由濮阳市餐饮与饭店行业协会、濮阳市三名认定命名活动组委会授予“濮阳名师”称号。
    中式烹调、餐厅服务项目特金奖获得者根据个人工作实际情况可分别申报“濮阳烹饪名师(大师)”或“濮阳餐厅服务大师”。通过比赛筛选部分特优菜品授予“濮阳名菜(名吃)”称号(另行申报)。
    六、大赛时间、地点
    比赛时间:定于10月25日,比赛地点:濮阳唐宫餐饮管理有限公司。
    七、报名电话及地址
    联 系 人:殷建广   刘  辉
    联系电话:18603932977   15518578907
    电子邮箱:puyangcanyin@sina.com
    报名地点:市京开道中段528号(京龙国际酒店院内南三楼)
    附件:
    1、濮阳市餐饮行业“大工匠”评选暨2016年青年职工“唐宫杯”技能大赛实施方案。
    2、濮阳市餐饮行业青年职工“唐宫杯”技能大赛名额分配表。
     
     
    濮 阳 市 总 工 会           濮 阳 市 商 务 局          
     
     
     
       濮阳市广播电视台        濮阳市餐饮与饭店行业协会
     
     
     
    濮阳市餐饮行业工会联合会
     
     
     
                                    2016年9月12日   
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