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    “新消法”三个月 部分高端餐饮仍有酒店收开瓶费
    发布时间:2014/8/22 10:57:44 []人次

    酒水最多降价千元 婚宴挤上团购市场

    2014年3月15日,新修订的《消费者权益保护法》正式实施,“包间最低消费”、“开瓶费”等霸王条款宣告终结。不过,三个月过后,沈阳一些中高端餐饮仍然存在最低消费、开瓶费等等。不过,受高端餐饮销量下滑的影响,它们也开始降低酒水价格,希望以此让消费者减少自带酒水的情况。

    沈阳部分高端餐饮仍设开瓶费

    “在我们这里就餐桌数少的话,不可以自带酒水。如果数量达十多桌,可以自带酒水,但每瓶要加300元的服务费。”位于青年大街上的一家五星级酒店中餐部的工作人员介绍。位于和平区太原北街的一家以海鲜闻名的酒店也表示,他们收取开瓶费,红酒和白酒每瓶收取100元。在沈阳一家连锁潮菜酒店的工作人员介绍,在他们家包房就餐,需要10%的服务费,如果再自带酒水,要收取共计15%的服务费。

    除了这些直接收取“开瓶”服务费的,还有一些酒店设置最低消费以开放自带酒水的限制。和平区同泽北街的一家酒店说,正常来说他们不让自带酒水,但是每桌(约10人以下)消费1000元以上,可以申请带一瓶酒水,酒水一定是要有特色的,和他们店销售的大众产品不太一样的。

    为减少自带酒店自降酒水价格

    在采访的时候,不少酒店在听到记者咨询“自带酒水”问题的时候,第一反应就是,“我们家酒水已经降价了,非常便宜,不用自带也可以的。”位于青年大街上的这家五星级酒店中餐部的工作人员说,过去他们飞天茅台53度500ml售价要达到2999元、五粮液[0.29%资金研报]也要超过2000元,现在分别降到1988元和1488元,最高下降了1011元。

    “过去酒水利润比较高,但现在高端餐饮不景气,所以我们的酒水价格在不断下调,缩减和‘开瓶费+自带酒水’之间的价格差,以此鼓励客人从店里购买酒水。从今年5月份到现在已经下调30-40%了,和正常的专卖店已经区别不大了。”沈河区大南街一家高端餐饮的工作人员介绍,他们现在飞天茅台53度500ml售价仅1000元多一些,五粮液才900多元。如果自带的话再加上服务费,和酒店自售价格差不多。

    喜宴打破常规进入团购市场

    “价格1799元,团购价格888元,包括4道凉菜、12道热菜、2道主食。”“仅售777元,价值1300元10人套餐!15道菜,2道主食,一份甜点、有茶有果汁还送2小时娱乐室体验。”……正是受酒店餐饮业不景气的影响,过去在团购网站上严禁团购多桌的政策放开,沈阳一些饭店开通了喜宴团购活动。

    “不放开不行啊,现在的生意真是不好做。”和平区青年大街一家酒店的工作人员介绍,在去年2月份,沈阳便有一些高端酒店套餐进入“中小餐厅打折天堂”的团购网上低价销售以招徕人气,“鲍参翅肚羹”等高档海鲜也出现在大众的视线中。而现在,当时“招徕人气”的手段已经变成“增加营业额”的利器,宴会也主动加入团购。不仅如此,顾客到店还可以在团购网优惠的基础上再次降价,酒水也可以有优惠。

     

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